Za oknami mróz, śnieg, przypominający nam o zbliżających się świętach Bożego Narodzenia. Zaabsorbowani tym wydarzeniem, snujemy plany co do wystroju mieszkania, choinki, zastanawiamy się jakimi prezentami obdarować najbliższych, a w tym całym zamieszaniu zapominamy o tym co w życiu najcenniejsze – o zdrowiu.
Pyszny miód stanowi wspaniałą formę lekarstwa. Nie dość, że jest bardziej optymistyczną alternatywą niż tabletki chemicznie skupiające witaminy, to dodatkowo możemy go stosować w wielu przepisach kulinarnych. Miód urozmaici wiele potraw i doda im wartości odżywczych, poczynając od zwykłej kawy czy herbaty, gdzie można nim zastąpić pospolity cukier. Zażywając miód w różnych postaciach, dbamy o zdrowie własne oraz najbliższych, a przy tym rozpieszczamy podniebienie, nie faszerując się pustymi kaloriami.
Dobrodziejstwa miodu
Ten złoty eliksir cieszył się uznaniem już w starożytności. Egipcjanie, Grecy i Rzymianie pili go nie tylko ze względu na niebiański smak, ale także leczyli nim wrzody żołądka oraz rany skóry. Dzisiaj, dzięki rozwojowi nauki możemy być pewni korzyści płynących z zażywania miodu i znamy jego szerokie spektrum zastosowań.
Istnieje możliwość doboru odpowiedniego miodu do danych schorzeń, aby wspomóc podstawową terapię medyczną, bowiem każdy z rodzajów ma przypisane sobie właściwości. Poza tym, miód jako produkt naturalny stosowany samodzielnie jest w równym stopniu przydatny naszemu zdrowiu, szczególnie w zimowe dni, które narażają nasz organizm na rozmaite niebezpieczeństwa.
Ten produkt z ula w przeciwieństwie do innych słodkości wspomaga przemianę materii ze względu na zawartość enzymów. Dodatkowo stanowi źródło magnezu i żelaza, dlatego zaleca się go przy wszelkich niedoborach tych pierwiastków. Jedząc go przeciwdziałamy grypie oraz pospolitemu przeziębieniu, miód stosuje się nawet przy schorzeniach układu krążenia, np. miażdżycy. Ponadto, dzięki cukrom prostym, z których się składa, jest łatwo przyswajalny przez nasz organizm . To tylko namiastka funkcji słodkiego lekarstwa, swoją drogą sama jego konsystencja, zapach i smak cieszą zmysły i przywołują błogie skojarzenia, dając nam tym komfort psychiczny i odprężenie.
Coś na ząb
W Internecie znajduje się wiele ciekawych i prostych przepisów z zastosowaniem miodu. Z pewnością będą interesującą propozycją lub inspiracją dla osób odpowiedzialnych za stół wigilijny i nie tylko. Oto kilka z nich:
1. Piernik pszczelarza
Składniki:
* 1,5 kostki masła lub margaryny
* 1,5 - 2 szklanki cukru
* 2 szklanki mleka
* 8 pełnych łyżek miodu,
* 2 przyprawy do piernika po 30g,
* 1 łyżka kakao,
* 2 łyżeczki sody,
* 4 całe jajka,
* 4 szklanki mąki pszennej,
* 2 łyżki oleju,
* do smaku rodzynki, orzechy, migdały, skórka pomarańczowa.
Sposób przygotowania:
1. Zagotować masło z cukrem, mlekiem, miodem, przyprawami do piernika oraz z kakao.
2. Po zagotowaniu dodać dwie łyżeczki sody w niewielkim odstępie czasu i dobrze wymieszać z masą.
3. Po ostygnięciu masy dodać 4 całe jajka i roztrzepać.
4. Następnie dodać mąkę i znów wymieszać.
5. Na koniec dodać dwie łyżki oleju i bakalie.
6. Lejące ciasto wylać na wysmarowaną tłuszczem i posypaną kaszą manną formę.
7. Piec przez około 1 godzinę w temperaturze 160 C.
8. Smakosze mogą ciasto polać polewą czekoladową (zagotowane wcześniej 250g margaryny z 1 szklanką cukru i 2 łyżkami kakao).
2. Muesli
Składniki:
* 1 banan,
* 1 łyżka płatków owsianych,
* 1 łyżka płatków kukurydzianych,
* 1 łyżka rodzynek,
* 1 łyżka orzechów lakowych,
* 1 łyżka miodu, 1 szklanka mleka.
Sposób przygotowania:
Obranego banana pokroić, miód zmieszać z mlekiem. Płatki i owoce wsypać na talerz, zalać gorącym lub chłodnym mlekiem.
3. Surówka z marchwi z chrzanem i rodzynkami
Składniki:
* 30 dag marchwi,
* 5 dag chrzanu,
* 5 dag rodzynek,
* 3 łyżki oleju,
* 1 cytryna,
* 1/2 łyżki miodu,
* sól.
Sposób przygotowania:
Po oczyszczeniu marchew i chrzan zetrzeć na tartce. Dodać olej, sok z cytryny, rodzynki, miód, sól i wymieszać.
4. Pieczone jabłka z miodem
Składniki:
* 1 łyżka płynnego miodu,
* 1 łyżka oliwy z oliwek,
* ¼ łyżeczki mielonych goździków,
* ¼ łyżeczki cynamonu,
* szczypta soli,
* 10 jabłek.
Sposób przygotowania:
Do dużej miski dać łyżkę płynnego miodu, łyżkę oliwy z oliwek, ¼ łyżeczki mielonych goździków, ¼ łyżeczki cynamonu, szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszać.
Dziesięć dość twardych jabłek obrać, pokroić na duże kawałki (grubości 20-30 mm). Jabłka przekładać do miski, obtaczać tak, aby były pokryte zaprawą.
Nagrzać piekarnik do 200°C, jabłka ułożyć w jednej warstwie na brytwanie i piec 10 minut. Następnie jabłka obrócić i piec 5-15 minut do miękkości. Przełożyć na talerzyki, posypać cynamonem.
